ویرایش کردن متن در cmd خیلی دردسر داره
در ویندوز مثلاً edit این کار و میکنه
edit main.tex
یا در لینوکس مثلاً ویرایشگرهای vi یا nano هست.
vi main.tex
nano main.tex
مشکل ویرایشگر edit در ویندوز این هست که کاراکترهای یونیکد رو نمیشناسه و بنابراین نمیشه باهاش سندتون رو ویرایش کنید.
اما در لینوکس خط فرمان (ترمینال) یونیکد رو پشتیبانی میکنه و شما میتونین سند فارسی رو ویرایش کنید